Boerderij ‘Hoogvliet’ ligt midden op het eiland Texel en is een bedrijf dat bestaat uit het houden van 600 schapen en 60 koeien. Het bedrijf heeft 120 hectare land. Het grasland wordt gebruikt voor het ‘vrij rondlopen van de dieren en het bouwland voor het verbouwen van suikerbieten,bloembollen,aardappelen en graan. Texel staat bekent als ‘schapeneiland’ en daarom vinden wij dat er ook op het eiland zelf de mogelijkheid moet zijn om het Texelse Lams en Rundvlees zelf te bereiden en te proeven. Vandaar dat wij op 30 maart 2002 zijn begonnen met de verkoop van Texels Lams en Rundvlees. Wij zijn in 2004 gecertificeerd voor het lamsvlees door waddengoud als super streekproduct en ons Rundvlees is in 2011 gecertificeerd. Vanaf december, januari worden bij ons op het bedrijf de lammetjes geboren van het Texelse schapenras (de Texelaar) en het gehele jaar door worden bij ons kalfjes geboren van het Belgische blauwe vleesras runderen. De lammetjes worden op ons eigen bedrijf grootgebracht en geslacht bij slachtbedrijf Texel in Oudeschild en het vlees wordt op ons bedrijf verpakt, ingevroren en verkocht. En verder hebben wij sinds 2001 de camping met 15 kampeer plaatsen . ‘Kamperen bij de boer’
